“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平。”这是在民间甚至业界广为流传的一句话。

目前全国羊奶粉90%以上都来自陕西。陕西省红星美羚、百跃羊乳、和氏乳业、关山陇州乳业、金牛乳业、喜洋洋生物科技、秦龙乳业、优利士乳业、雅泰乳业等19家乳品企业取得了婴幼儿配方奶粉生产许可证，在数量上仅次于乳品大省黑龙江，全国排名第二。这19家乳品企业是陕西省羊奶粉产业的主力军，对陕西省羊奶产业的发展起到了带头引领作用。据悉，和氏乳业、雅泰乳业、秦龙乳业、百跃优利士乳业改扩建项目已陆续建成。在品牌建设方面，涌现出了御宝、卡倍多、秦岭春天等具有较大市场影响力的羊奶粉品牌。

“8元”羊奶 众说纷纭

最近陕西省渭南市富平县的羊奶直付养殖户奶价开始进入8.5元/公斤，到达工厂奶价就是9元/公斤，而去年同期不过4.5元/公斤，对此，业界和网上众说纷纭：

主管部门说，如果奶价稳定在6-7元之间，奶农和乳品企业的利益都有保障，当务之急是做好奶源质量的监控工作，奶源越是紧缺，越要把质量管好，坚决不能让质量不合格的鲜奶流出。

乳业专家说，羊奶价格应该遵循市场法则与规律，不主张政府职能部门和行业协会协调和干预。

乳品企业说，原料奶涨得太离谱，产品的出厂价和终端售价势必也将上涨，如果进口羊奶粉趁机抢占瓜分市场，极可能伤害整个羊奶产业。

奶农说，现在涨价了都抢着高价收奶，奶价2元一斤的时候咋没人管呢!

在众说纷纭中，和谐君要重点概括推荐一位“老乳业人”、陕西省乳品工业协会副会长、西安市乳业协会理事长杨林伟的三点意见：

一、高价奶是抢出来的，乱抢是要出乱子的!“抢”字当头本身就不代表市场规律，科学发展，良性循环，经不起风吹草动……

二、陕西去年羊乳企业产值也就几十个亿，部分企业的高收入不代表羊乳产业在陕西已进入良性发展。所以，干亿羊乳产业链目前还只是口号，陕西羊奶发展还有很长的路要走!

三、目前部分陕西乳企经营还没有离开“农耕文化”!没有真正走向现代企业发展之路，更谈不上抱团取暖!

蒋卫锁在央视《焦点访谈》痛斥乳业掺假

如此乱象 如果蒋卫锁还活着!

在乳业界，蒋卫锁这个名字(现在是品牌)大多数人都知道。他创办了陕西的第一家“托牛所”，并由此创办了杨凌的第一家机械化挤奶站。

由于奶站经营和管理都非常好，2002年，蒋卫锁引起了一家乳业公司的注意，这家公司承诺以优惠的价格来收购蒋卫锁的全部鲜奶。3年后，他发展成为该企业在陕西省的最大奶源供应商之一。蒋卫锁也因此被团中央、农业部等8部委授予“中国杰出青年农民提名奖”。

可是好景不长，2005年5月，在没有任何征兆的情况下，蒋卫锁突然发现自己奶站的牛奶卖不出去了。与此同时，蒋卫锁发现，他的周边悄然兴起了一大批掺假、造假的输奶同行，这些同行的牛奶输送价格竟然比他的纯鲜奶还高，而且输送量也远远超过了他。

于是，蒋卫锁先后6次拿着“原料奶掺假”的证据上门找到这家公司，希望他们停止这种造假行为，但每次都是无功而返。

蒋卫锁被称为“中国乳业打假第一人”

2006年4月，蒋卫锁组成一支“中国西部乳业万里行”队伍，对中国西部乳业进行彻底的调查，他想客观地将奶业造假和掺假的行业潜规则揭发出来。他们用了大半年的时间走访了陕西、内蒙古、新疆、宁夏、甘肃等地，几乎走遍了西部的大部分地区，行程总计10万余里。形成了2万多字的《中国西部乳业濒临崩溃边缘》的调查报告，给有关领导、职能部门和新闻媒体邮寄了20多份，均石沉大海。

《宁夏日报》头版图片中，蹲着喂牛者正是和谐君。

直到2007年1月，一篇题为《可怕的牛奶》的大篇幅报道让蒋卫锁成为了全国的新闻人物，这也让全国人民都开始关注牛奶的安全问题。

2007年4月，《焦点访谈》以《牛奶掺假揭秘》为主题揭露了乳业市场掺假和造假的行业潜规则，节目播出后，事情再一次在全国引起轰动。

2008年，三聚氰胺事件爆发了，国产乳业为此付出了漫长的10年的惨痛代价!

2012年11月，蒋卫锁因家庭矛盾遇害身亡。

呜呼!和谐君在怀念这位正义之士的同时，不免感慨：面对羊奶收购价疯涨，市场销售五花八门的招数，部分羊奶粉品牌利用会销忽悠老年朋友等现实问题......

如果蒋卫锁还活着!

你关心的是品质 企业注重的是营销

相对牛奶而言，羊奶本身就是小众产业，无论是在国内还是国外。但是，羊奶却在中国，特别是陕西近几年就逐渐发展成为了大众产业，几十个羊奶品牌如同雨后春笋般冒出来，雇佣或与湖广、云贵川一带营销公司合作，在央视、知名卫视和移动互联平台大肆渲染，没有创意的土豪广告一遍又一遍，还大言不惭地告诉你重要的事情说三遍等等。还有的企业和品牌花高价冠名有影响的婴童博览会、联合某些机构幕后支持评选消费者喜欢的奶粉品牌等，至于抓住宝妈爱娃的心理，利用移动互联平台开展最萌宝宝评选之类就是常见的小儿科了。相形之下，没有人去关心陕西有多少只羊?每天能产多少羊奶?这些羊每天都在吃啥，检验检疫生存环境如何?

目前，国内优质牛奶收购价格在3.5元/公斤左右，部分地区仅为3.2元/公斤，而且还存在被加工企业限收拒收的情况，那么，这个8.5元/公斤的羊奶收购成本如此之高，有没有不良企业在羊奶中掺牛奶呢?甚至为了利益，有没有人像N年前，用乳清粉加工调奶呢?

希望没有，真心希望没有!

2017年1月24日，习近平视察旗帜乳业。

羊奶“零距离一体化”还很远

2017年1月24日上午，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平考察了位于张家口市察北管理区的旗帜婴儿乳品有限公司。他看产品展示，视察全自动生产线、中控室、灌装生产线、自动仓储系统，对企业实行“种植养殖加工零距离一体化”、确保质量安全最优化的做法表示肯定，勉励企业创新经营理念，积极开拓市场，在创造良好效益的同时带动周边村民增收。习近平强调，我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。食品安全关系人民身体健康和生命安全，必须坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实提高监管能力和水平。企业的品牌信誉非常重要，是一个不断积累的过程，既要有高标准，又要每一步都脚踏实地，尤其要一丝不苟抓好饲料、养殖、加工、销售等环节，努力让品牌深入人心、赢得市场。

至此，和谐君在附议杨林伟先生的意见之外，只想对正在积极起草千亿羊奶产业规划的官员、专家们谏言：“种植养殖加工零距离一体化”模式是乳品行业的终极目标，谁走在前头，谁将最终赢得民心、抢占市场。

就目前的羊奶奶源而言，乳品企业的羊奶主要来自养殖户和合作社，企业自有奶源比例很低。而养殖户(合作社)与乳品企业是两张皮，谁价高卖给谁。再加之，乳品企业之间互相拆台，相互诋毁，在原奶收购上互不相让，恶性加价，在销售终端，八仙过海，各显其能，互相砸价甚至“大打出手”。

专家认为陕西羊奶收购价格暴涨，企业抢奶、哄抬奶价乱像不利于羊奶行业的健康发展，有可能造成中国奶业历史灾难的重演，2008年三鹿三聚氰胺事件的前提就是牛奶价格疯涨，引发收购鲜奶的商贩为追求个人利益，在鲜奶中添加三氯氰胺，从而造成几乎毁灭了中国乳制品的重大行业灾难。

近两年，国产乳业才刚刚恢复元气，飞鹤、三元、旗帜等国产奶粉品牌通过品质逐渐赢得民心，抢回了部分市场。

然而，羊奶产业的非健康状态快速增长，特别是近期恶性哄抢奶源的乱象，着实让人忧心又担心!

百跃优利士乳业公司“羊奶城”规划图

值得欣喜的是，在“零距离一体化”的道路上，百跃优利士在前往河北张家口察北管理区考察了全球首个零距离一体化工厂——旗帜乳品后，率先迈出了这一步，斥资10亿元打造的全球首座生态羊奶城。虽然羊还是少了点，种植的规模化和现代化还需要一个漫长的过程。